11月からカフェにて新メニューとしてキャベツメンチカツ定食が加わりました。
唐揚げをガッツリ食べたいお客様ではなく、女性や健康に気遣っている人がヘルシーに定食を食べて貰いたいと言う想いから開発された定食で、手作りの小鉢に唐揚げが一個付いています。
メンチカツ定食のメインであるメンチカツはサクサクとした衣に、具にキャベツを入れる事により、食感が増し、肉汁の独特な味を引き立て、野菜の甘さと肉の甘さが重なり、ペールオレンジのような味わいが特徴です。
軽いスナックのような衣と甘い肉汁が楽しめる唐揚げで軽快なケルト音楽のような軽やかで芯のある味わいが魅力的で、あっさりとシャキシャキとしたキャベツの甘味がメンチカツと唐揚げを引き立てています。
小鉢はほうれん草の甘さにナッツの香ばしさが舌で弾け、口の中をさっぱりとさせてくれます。
油揚げ、ワカメ、キャベツのそれぞれ違った食感が舌で踊り、味噌汁の旨味を引き立て、味わい深いお味噌汁でした。
限定5食、1食500円です。
取材担当：Fey Ng